这个面包味道绝了,安利你们都去做❗

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作者: 累并_快乐
这款咸口的面包太好吃了,出炉直接抢光啦,废话不多说直接上配方[派对R] 🛒材料: 面包体:顶焙麦芯吐司粉400克,奶粉20克,全蛋液50克,牛奶260克,(根据面粉的吸水性可以±10克)盐🧂4.5克,新鲜酵母15克,(或者耐糖干酵母5克,)糖50克,黄油45克。 香肠12根。 表面装饰:芝士片,沙拉酱。

用料

这个面包味道绝了,安利你们都去做❗的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外,把所有的面团材料依次放入厨师机(夏天揉面要用冰的液体)。

步骤 2

低档混合均匀再用中速揉到能的时候加入黄油,继续揉到完全阶段,能拉出弹性的手套膜。

步骤 3

放保鲜盒里醒10分钟左右。

步骤 4

取出面团平均分成12个,揉圆再次放入保鲜盒醒15分钟左右。(夏天少醒一会,冬天多醒会儿)

步骤 5

取一个醒好的面团,光面朝上,擀成长方形。

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步骤 6
步骤 6

然后翻面,卷起来,搓成一个长条形状。

步骤 7

放香肠上绕三圈。

步骤 8

依次放入烤盘里面

步骤 9

放入发 酵箱32度,湿度80左右。

步骤 10

发到2倍大,表面刷上蛋液。

步骤 11

芝士片,一切两个,放上面,Z字型挤上沙拉酱,(上面可以撒点欧芹点缀一下)

步骤 12

放入提前预热好的烤箱,上火200,下火170度烤16到18分钟左右。

步骤 13

烤16到18分钟左右,后面观察上色效果,上色满意出炉。(这个平炉烤箱真的是私房创业好帮手,上色均匀,温控好,做面包少走弯路,不踩坑。)

步骤 14

炉后端起烤盘震一下,把热气震出来。

步骤 15

放到凉网上,晾凉装进保鲜袋密封起来保存。(吃不完的面包密封放冰箱冷冻保存

步骤 16

一口沦陷。

这个面包味道绝了,安利你们都去做❗的小贴士

烤箱温度时间仅供参考不可照搬,普通家用烤箱上下火温度180度烤16到18分钟左右(上色满意盖锡纸)

菜谱创建时间:2023-08-18 13:14:49
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