首先把黑芝麻180度烤5分钟左右，烤到焦香
然后放破壁机里把黑芝麻打成粉，打好之后倒出来加入糖，盐，牛奶
混合均匀备用
把屏幕上所有原料加入厨师机，搅拌到八成筋左右
能略微拉出薄膜就行
搅拌好之后分割成60克每个
揉成光滑的椭圆形盖上保鲜膜室温松弛十几分钟
台面上撒点面粉，把面团擀薄，擀成三角的状态然后翻面底部打薄
均匀的涂抹上一层黑芝麻馅，馅太硬不好涂抹的话可以加一点牛奶调稀一点
馅抹好之后卷起来，卷的稍微紧一点
卷好之后把两边口捏一下，搓成尖尖的橄榄形
整形完放到冷冻里冻半小时到一小时
准备碱水，把30克烘焙碱倒入1千克水中搅拌均匀静置10分钟
把略微冻硬的碱水包拿出来泡碱水30秒左右
取出来滤干水分，中间割一刀，最好是把第三层割破刚好露出第四层
烤箱预热，上火210小火200，放到中层烤18-20分钟左右
出炉之后可以高高的略微喷一点水，它的表面会更光亮一些