1⃣️准备配菜：酸菜、姜、泡椒、蒜；
蒜末、干辣椒、熟白芝麻、花椒
粉丝用清水泡10分钟.
2⃣️买鲈鱼跟老板说煮酸菜鱼帮切鱼片和鱼骨，鱼片回来洗干净放盐、白胡椒粉、生粉、料酒腌制15分钟.
鱼骨洗干净沥干水.
3⃣️ 热锅冷油把酸菜、姜、蒜、泡椒炒3分钟盛出.
4⃣️ 热锅冷油把鱼骨煎至两面金黄.
倒入开水煮2分钟，再倒入炒好的酸菜和粉丝煮3分钟.
5⃣️把鱼骨、酸菜和粉丝捞出放大碗里；汤放盐和鸡精调味，最后放鱼片煮1分钟倒入大碗里.
全部装大碗里出锅.
6⃣️ 倒入蒜末、干辣椒、熟白芝麻、花椒，浇上热油，撒上葱花即可.
鱼肉嫩滑、汤汁鲜美
粉丝超好吃，我放一捆粉丝不够吃😂
酸酸辣辣、酸菜口感脆爽，很绝👍
家庭版酸菜鱼、酸辣开胃、汤都能喝光，还下饭