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肉桂黑糖贝果🥯
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作者：
小臭臭爱烘焙
用料
肉桂黑糖贝果🥯的做法步骤
步骤 1
把烫种及所有主面团材料(除黄油外)揉出厚膜，加入黄油继续揉，揉出9成膜就可以
步骤 2
如果不加黄油直接揉出9成膜就可以
步骤 3
把面团分成10分
步骤 4
室温(28°左右)醒发30分钟，看面团状态(我是用保鲜膜包着面团醒发)
步骤 5
醒发面团的时间准备好馅料材料
步骤 6
把面团擀开20*15左右，撒上红糖、核桃碎、碧根果碎、提子干
步骤 7
卷起捏紧连接口，一定要捏好，以防煮的时候松开
步骤 8
摆好放烤箱35°醒发25分钟左右，注意面团状态，不要醒发过渡
步骤 9
醒发25分钟准备煮贝果
步骤 10
醒发贝果过程准备好煮贝果的糖水，水开后关小火，把贝果放入糖水中，每面煮20~30秒(煮时间越长嚼劲越大)
步骤 11
煮好的贝果有点皱巴巴的，没关系，烤的时候会涨起来，贝果表面撒上黑糖
步骤 12
再放上一颗碧根果装饰
步骤 13
装饰完
步骤 14
烤箱上火210°，下火190°预热放入烤箱烤20分钟
步骤 15
香喷喷出炉啦😋
步骤 16
来张特写
步骤 17
看着也很有食欲😊
步骤 18
烤完后的贝果红糖融化了包裹着果仁及葡萄干，加上肉桂的香味，超级好吃👍
步骤 19
打包送出😊
菜谱创建时间：2023-08-19 23:05:52
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