买来的蛤蜊放入水中，加盐加香油，拌匀，静置2-3小时。 让蛤蜊吐沙。 （2斤蛤蜊，三个人吃好像有点多😂）
白玉菇切根，洗净
姜切条
葱洗净 一部分切段，一部分切沫
热锅冷油，放入姜条+葱段，炒香。
放入冬瓜，混炒1分钟左右
倒入开水，与冬瓜平齐，再放入白玉菇。 盖上锅盖，小火慢炖10分钟左右，主要是把冬瓜烧软，烧至冬瓜变透明。
趁这时间，把蛤蜊洗净
放入枸杞
放入蛤蜊，盖上锅盖，时间不要长，只要蛤蜊开口就算好了。
滴一点香油，撒上葱沫，完成。