辣子鸡

煮干辣椒

剁碎成泥状

姜蒜小米辣剁碎

少许盐、鸡精、小粉、生抽、食用油，一个鸡蛋腌制

锅里热油，把腌制好的鸡肉炸成八成号，不要太干。