切好的肉沫中加一颗鸡蛋、料酒葱姜沫搅拌均匀
面筋泡用大拇指压一下，扣一个小洞
然后在洞内塞满肉
把塞满肉的面筋泡直接放在锅内，加入适量清水，一点生抽，一点老抽，一丢丢糖提鲜
大火煮开，改中小火，这一步是让肉馅煮熟
煮熟后即可出锅，这道菜的特点就是香，有肉但不油腻，汤汁拌饭保证你吃完还想吃