面团：500克面粉分两半，一半加170克开水拌匀成烫面，一半用180度凉水拌匀，两种面和成团（多在案板上揉搓几分钟就不粘手了），分小剂子，表面刷油，盖保鲜膜醒发半小时
制作：醒发好的小剂子擀成中间厚两边薄的圆片，捏包子的手法包馅料，最后收口的面撑开压住褶皱
制作：电饼铛刷油，放入包好馅料的生胚，用手均匀压薄，小火烙至金黄
成品：金黄酥脆，皮薄馅大，满口留香
会做这样的烫面饼后，各种荤素馅料都可以包