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炒苍蝇头
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作者：
沈知味
用料
炒苍蝇头的做法步骤
步骤 1
红辣椒剖开，去籽去瓤，切小粒；蒜瓣拍碎，切成蒜末；韭菜苔洗净切成1cm长的段
步骤 2
锅中烧热油，大火爆香蒜末、豆豉和红辣椒
步骤 3
改中火下肉糜滑散，至肉变色
步骤 4
加入韭菜苔翻炒至颜色鲜绿，调入老抽、鸡精、料酒即可出锅
炒苍蝇头的小贴士
1、韭菜苔是韭菜生长到一定阶段后在中间长出的，顶上开的花叫韭菜花。 2、炒苍蝇头是道很随意的菜，韭菜苔、韭菜、蒜苗等都可以用来做原料。
菜谱创建时间：2012-11-20 13:52:50
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