蒜毫洗净，切段
上述是腌肉的方法，对照着加，拌匀即可。（用料里的调料是炒菜时加的，不要弄混）
大火，热锅，凉油→ 按顺序爆香小米辣，姜末和葱白→ 不等葱变色，立即下肉，划散，炒熟→ 倒入蒜毫，断生，翻炒均匀→ 加入用料里的调料： 按顺序：一勺生抽、1/4勺孜然粉、一勺蚝油、一勺盐 再次翻炒均匀，出锅享用