炒方便面

洋葱切丝、火腿肠切片（我用的金锣王中王）、青菜（油菜或小白菜），叫家里的“壮劳力”把鸡蛋打散备用。

水开放方便面饼，煮散后沸水继续煮2分多钟就行，不用太久；我用的三鲜伊面。

面条捞出冲凉水后沥干，倒入老抽、鸡精拌匀备用，介意鸡精的可以省略。

锅烧热，油烧热，倒入打散的蛋液，炒熟盛出。

锅中再次放油，转中火放入洋葱、火腿、青菜，炒至青菜断生后倒入生抽，翻炒均匀。