仔姜洗干净泥，表面用指甲刮一刮就行
尽量切薄片，然后放10克盐腌制一小时
腌制出来的水倒掉
烧一锅水，腌制好的姜片过水几秒就捞出，杀杀辣味
其实就是水开了倒进去，搅两下然后马上倒出来就可以啦，放一边冷却了就挤干水分放到容器里去
白醋80克小火加热放60克冰糖让它融化掉，关火冷却
冷却了之后把糖醋汁倒入放姜片的容器中就可以啦
这点糖醋汁刚刚好沫过姜片，当然你想多调点也可以，反正糖和醋的比例在2：3，这样的酸甜口我觉得比较合适
盖上盖子冷藏24小时就可以享用咯
已经24小时了，可以吃啦，酸酸甜甜脆脆的，时间短就有点辣味，腌制的时间长点辣味就会慢慢减少，如果喜欢甜口多一点，糖醋的比例就做成1：1