锅内加入清水下入猪脚焯水，焯水后猪脚清洗干净备用。
冷锅内加入花生油，冰糖，开火烧化冰糖后加入猪脚，翻炒几下猪脚上糖色。
加入八角，红花椒，桂皮，香叶，生姜，大葱，干红辣椒，老抽，生抽，料酒，翻炒几下后放入清水。
清水淹过猪脚，开大火烧开后，转中小火煮1个小时后，收干汤汁，猪皮Q弹韧劲好。 如果喜欢软烂猪脚，可以煮1.5个小时。
猪脚收干汤汁出锅，味道好极了，大家赶紧试一下吧。超级简单！