福鼎肉条

后腿肉去皮，菜谱说去肥肉，我保留了

切点姜丝一起放进去，加10克盐，5克糖，50克冰水先打十几秒

再放3克小苏打，150克冰水，100克红薯粉，分几次搅发成细腻的肉泥。这样就不用手揉了，也很好吃。

今天做丝瓜底，还可以做白菜，番茄，紫菜底等。丝瓜切块，用油炒一下，加水烧开

关最小火，拿个锅铲把肉泥铺上去，拿根筷子拨成你喜欢的形状就可以了。