整鸡炖汤

准备食材：整鸡+姜片+配料(虫草花+花胶+莲子+干山楂+红枣去核+枸杞+个人喜好)。 把鸡洗干净沥干水分，全身抹上层薄食盐，待用。

准备大砂锅，放入鸡+葱片+淹没过整鸡的清水； 大火烧开，撇干净浮沫后，加入全部配料，大火烧开盖上锅盖，转小火慢炖1小时(凭个人喜好软烂程度，调整时间长短增减)； 调味：食盐，撒入葱花即可盛出装碗。