牛肉选纯瘦的，去筋膜，冷水下锅(˵¯͒〰¯͒˵)
撇掉浮沫(*´I`*)
放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、白芷、小茴香，家里有啥放啥，没有也没关系ƪ(˘⌣˘)ʃ优雅
放入适量生抽和老抽，小火炖1个小时，关火闷着，直到自然冷却_(:з」∠)_别急
按纹理手撕成丝或者条，根据自己的喜欢，随便撕！♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡
锅里放油，蒜末爆锅，下不辣的辣椒碎，孜然，五香粉，蚝油，香油，麻油，白糖，家里有的调料都放点(♡⌂♡)
小火不停翻炒，颜色不够就加点老抽煸炒上色撒白芝麻，尝尝咸淡，如果淡就少加点盐，不宜过咸，孩子喜欢当零食吃要低盐，出锅前再来一大勺味精！₍˄·͈༝·͈˄*₎◞ ̑̑
越嚼越香，其貌不扬但是回味无穷，如果牙口好可以多炒一会儿，口感就会更有嚼劲！(u‿ฺu✿)