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云南小锅米线(炸蛋版)
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作者：
卡煕
用料
云南小锅米线(炸蛋版)的做法步骤
步骤 1
肉末加入淀粉 黑胡椒粉 料酒腌制10分钟
步骤 2
烧开水煮米线 我煮了8分钟 筷子轻轻一夹就断说明熟了
步骤 3
豆芽洗干净 韭菜洗净切段 番茄去皮切丁 蒜切末 酸菜切丁
步骤 4
锅内热油 倒入蒜末 郫县豆瓣酱 葱伴侣豆瓣酱翻炒 炒出红油 加入肉末翻炒 变白加入番茄 酸菜翻炒 熬成卤状
步骤 5
加入热水煮3分钟 加入煮好的米线 豆芽 烫1分钟 最后加入韭菜段
步骤 6
2个鸡蛋打散搅匀 小锅倒油烧热 炸煎蛋 每面30秒
步骤 7
装碗 铺上炸蛋 撒上花生米 开吃
菜谱创建时间：2023-09-05 07:19:21
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