法式乳酪月饼

月饼皮制作：黄油软化好后加入糖粉搅拌均匀，加入常温的蛋黄液搅拌均匀，筛入低筋面粉混合均匀，用保鲜膜包住后放冰箱冷藏一个小时

月饼馅制作：奶油奶酪加入白糖，用打蛋器搅打均匀顺滑，加入全蛋液搅打顺滑，放入玉米淀粉、奶粉搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀，过筛倒入不粘锅中，小火炒至成团不粘手，用保鲜膜包住冰箱冷藏放凉

晾凉后的月饼馅分成两份。一份放入蔓越莓做成原味的，另一份放入巧克力酱跟巧克力豆做成榛子巧克力的

馅料分成30克一个，皮也分成30克一个，包好后放入一次性模具中用手摁平

用针将月饼上下都戳几个眼，刷上蛋液，再用针划上想要的形状，烤箱风炉模式160℃烤25分钟