玉米洗干净，用刀将玉米的顶部削下薄薄一层。
用勺子将玉米棒上的玉米肉刮下来。
看看玉米粒中的玉米肉全被刮干净了，玉米的皮留在了玉米棒上，不喜欢玉米粒外皮的可以这样操作啊！
将所有玉米肉倒入破壁机或者料理机中，加入100克水打成细腻的糊。
打好的玉米糊倒入厨师机的搅拌桶中，破壁机的碗中还有很多剩余的玉米糊，加入50克水，使剩余的玉米糊融入水中，然后再倒入破壁机的搅拌桶中，再加入面粉和酵母将面揉均匀，没有厨师机可以用手揉哦。
揉好的面，盖上盖子或保鲜膜，放温暖的地方发酵至两倍大。
面团发好后取出揉面排气搓成馒头，放入蒸锅的篦子上，盖上盖子，在温暖的地方再让它发一会。
冷水上锅中大火，水开后蒸20分钟，关火再焖五分钟出锅。
具有清香玉米味的馒头做好了。
由于新鲜玉米老嫩程度不同，含水量也不同，做的时候要适当调节面粉的使用量。