家庭版蛋黄酥黄油版（猪油同）

忘记拍照了，头一天把购买的咸蛋黄用白酒喷一下，180℃烘焙5分钟，放凉后裹上红豆沙，放冰箱备用

按照配料分别和面水油皮和油皮，放进保鲜袋放冰箱冷藏1小时。然后分别分成20个面剂子，用水油皮包裹油皮

取一个面剂子檊薄，从一头卷起来。黄油就不用松弛也行。重复操作完成20个

再来一遍，把上述擀好的面剂子按压，再擀一次卷起来。20个都操作完。

取一个中间按压，两头往中间并起来按压，擀薄。

如图，手法，包裹包好豆沙的蛋黄。

都操作完20个，刷蛋黄液可以两次，撒点黑芝麻，烤箱预热175℃烘焙25分钟，看自家烤箱脾气。