葱改刀切丝或葱碎
蒜改刀为蒜米
整张烙饼改刀切成饼丝
圆白菜改刀切丝，最好挑捡去除厚梗，去除叶子上的梗可以很好的去掉圆白菜自带的土味儿
锅中下20克底油，花椒下锅待变色捞出，随后葱丝下锅爆香，接着圆白菜丝入锅翻炒至变色，调料老抽、生抽、盐🧂添加后与圆白菜充分混合继续翻炒
加入饼丝与菜及锅里酱油汤汁一同翻炒，直至饼丝吸收了汁水，几次被烹制的软塌了，下蒜米翻炒爆出香味，出锅装盘 提示：圆白菜自身会出水，如果感觉水分少不足以滋润饼丝可适量添加些温水
喜吃醋的可以淋点在炒饼上提味儿，就着蒜吃炒饼也特香