马斯卡彭奶酪室温软化，搅拌均匀。
加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
加入5个蛋黄，搅拌均匀。
预热烤箱，上下火180度。用电动打蛋器打发蛋清，中间分三次放入细砂糖。
蛋清打发至打蛋器头提起有小尖角。
取三分之一蛋清加入蛋黄糊，搅拌均匀。再把它倒回三分之二蛋清中，搅拌均匀。
蛋糕糊倒入中空蛋糕模具中，轻震几下。放入预热的烤箱，中下层，烤35分钟左右。
取出后倒扣，完全冷却后脱模。可以品尝奶香浓郁的戚风蛋糕啦！