鸡脯肉解冻
对半切开，如果特别厚的可以切三份
所有鸡脯肉刀背轻剁把肉拍松软（不要太狠）
把葱和姜切丝
料酒，小半勺盐，生抽，胡椒粉，耗油，少许糖，十三香，清水调个腌汁入个底味
腌制半小时左右
一个蛋打散后加入面粉调成糊状，可以加水
由于手拿肉不方便拍照，大致过程是 将腌制好的鸡肉先放在第一个干粉上然后到第二个裹上面糊再放到第三个面包糠上
放入油锅中，不要急于翻面，先炸定型后在翻面
炸至两面金黄捞出控油
切分，放入自己喜欢的酱或者粉即可食用～