准备食材 洗净晾干备用，控干水份 鸡切块要用水多清洗几遍去腥（这部很重要！）
热锅倒油，翻炒变色焦黄（这样表皮才好吃）
把水份炒出来 加入姜和蒜片翻炒 加料酒，酱油，味精、盐、糖、一点点老抽，继续翻炒
炒香以后，倒入啤酒，放干辣椒， 喜欢重口辣的，可以放小米椒 盖上盖子小火慢熬 煮15分钟后再加入土豆，继续炖 也可以根据自己喜欢的口味，加点自己喜欢的蔬菜 加适量五香粉，胡椒粉
差不多快熟的时候，根据自己口味， 放入辣的或者不辣的青椒，煮几分钟盛出来
香味四溢，完成啦，好吃好吃