牛肉：加少许盐和水搅拌均匀上浆 加生抽、糖、料酒抓匀， 加生粉，少许水抓匀 切蒜末、小米辣，大葱，香菜洗净切三段 油热加入蒜末、小米辣、大葱 炒出香味，加入牛肉爆炒，同时加入少许生抽和老抽 牛肉8分熟，加入香菜，蚝油，炒出汁水 装盘