准备好所有的蔬菜，将它们切成细丝备用，鸡蛋单独摊饼后切丝备用，这些细丝将为蔬菜卷带来不同的口感层次。
将胡萝卜丝、黄瓜丝加盐，用太古罗汉果代糖腌制5分钟，太古代糖可以激发出食物本身的甜分，使其口感更加鲜甜脆爽。
锅中热油，放虾仁两面煎熟，撒一些海盐黑胡椒稍许调味。
将越南米纸放在盘子里，轻轻加水浸泡，直至变软。这一步骤需要确保米纸柔软易于操作。
将湿润的米纸平铺在工作台上，轻轻摆上各色蔬菜丝和鲜嫩的虾仁。将它们上下分布在米纸上，留出边缘。
开始卷起蔬菜卷。先将米纸上下对折，然后从底部开始卷起，确保卷紧蔬菜和虾仁。卷到中途时，将边缘对折，继续卷起。最终，你将得到一个美味的蔬菜卷。
蔬菜可以按自己喜欢搭配。
将蔬菜卷切成适当大小的段，摆放在盘子里。可以撒上一些芝麻，口感更佳。
接下来，我们要用到一个小秘密武器——太古罗汉果代糖来制作美味的蘸汁。 准备一个小碗，取适量的太古罗汉果代糖，两勺醋、两勺生抽、少许蒜蓉、小米辣圈、芝麻、葱花。代糖能够很好的中和蘸汁的口味，酸酸甜甜的非常爽口。
蘸汁搅拌均匀。（想要更清爽一点的口感可以适当加一些柠檬汁）
这一盘轻甜低卡蔬菜卷，不仅是一道美食，更是一种生活态度。通过精心的制作，我们用食材的新鲜与多样，传递出「轻」与「美味」的讯息。太古罗汉果代糖的加入，不仅增添了美味，更是完全不用担心会有负担，为这道美食画上了完美的句号。希望在品尝的每一口，你都能感受到美食带来的满足与愉悦，也能在生活中找到平衡与美好！
太古罗汉果代糖，0糖0卡0脂，好吃不怕胖。
如此低卡又健康的美味，你也来试试吧。