把胡萝卜洗干净，去皮，切成小粗条，洋葱切成小细条和大粗条。葡萄干洗干净备用。把米泡上备用。
羊肉切成小块
锅中倒油，比平常炒菜的油多点，放入细洋葱丝，把它炸一炸，然后再放入粗洋葱丝，把它炒到断生，把细洋葱丝和粗洋葱丝盛出来备用。
不用洗锅，直接把羊肉块放入锅中炒到肉的颜色变白，（如果是羊排就多炒一会）加水，加盐，水要没过肉，煮40分钟左右。
40分钟后，尝一下咸淡，然后把胡萝卜放锅里，再煮5分钟。
把炒锅里的羊肉和胡萝卜倒入电高压锅压里，再把泡过的米铺在羊肉上，再把煮羊肉和胡萝卜的汤倒入电高压锅里，水不能太多，米饭硬点好吃些。电高压锅按煮饭键，时间到，手动排气，打开盖子，倒入洋葱和葡萄干，再闷5分钟，再打开盖子，把饭拌匀，就可以啦。
洋葱后放是要保持它的脆性，好吃。