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奶油焦糖法式吐司
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作者：
-shadowabel-
用料
奶油焦糖法式吐司的做法步骤
步骤 1
吐司对半切开（隔夜吐司更能吸收蛋奶液）
步骤 2
沿着吐司的侧边切两条2mm-3mm的小口子
步骤 3
鸡蛋打入碗中打散后加入砂糖，搅打均匀
步骤 4
慢慢倒入牛奶和淡奶油，边倒边用另一只手搅打均匀
步骤 5
容器中倒入一半蛋奶液，放入吐司再在吐司表面淋上剩下的一半蛋奶液
步骤 6
室温浸泡十分钟后把吐司翻面，密封后冰箱浸泡一夜后取出
步骤 7
平底锅小火溶化黄油，将吐司其中一面朝下（姑且称为a面）煎3-4分钟后旋转90度煎侧边1-2分钟，之后将剩余的几个侧边也煎一下，最后煎吐司的另一面（b面）
步骤 8
煎b面时在朝上的a面上撒满白糖（撒到几乎看不到吐司），煎2-3分钟后翻转（此时带糖的a面在下）
步骤 9
煎到出现焦糖色糖壳即可装盘（注意装盘时有糖壳的a面朝上
奶油焦糖法式吐司的小贴士
吐司3cm-4cm左右的厚度为佳，糖壳刚出锅不会很脆，略微放置一下降温后就会脆了
菜谱创建时间：2023-09-18 10:23:26
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