低筋与高筋混合就是中筋啦！加点盐，水分批加入，揉成团，用布盖住，放着做馅去
选肥瘦相间的肉，喜欢葱花的可以放点进去，我放的是葱姜水，生抽，一点点盐
饺子皮每个9-10克左右，肉馅放到20-25克，自己做的饺子皮不用沾水
这叫麦穗包法，我肉放的有点多，看起来有点肉骨骨的
完美，放冰箱速度，水饺，蒸饺，烤饺都能一一实现