把猪蹄剁开后洗干净，冷水下锅，放葱、姜、料酒焯一下
焯好后吸干水分，炒糖色，放猪蹄翻炒均匀上色
用砂锅，放焯好的猪蹄、泡好的黄豆、鹌鹑蛋、姜、八角、香叶，两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺胡椒粉、一勺韩国牛肉粉、一瓶啤酒加少量清水中火炖一个小时
出炉配米饭～