生菜提前冷水泡20分钟然后洗净控干水分
烧一锅开水水的量要大，以完全覆盖生菜的量为佳
水开后加入半茶匙盐，然后再加入一火锅的色拉油，加入油之后立即下入洗干净的生菜，快速翻拌，生菜充分受热立即捞出控干水分出锅，不用等水再次沸腾 过分煮制会使生菜发黑氧化
捞出后淋上自制的油皇即可