口蘑｜西兰花炒口蘑

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备菜 1.西兰花撕掉杆儿上的皮，切成小朵 2.口蘑去掉杆儿，洗干净，切成片 3.蒜剥掉皮，切成蒜末

煮西兰花 1.锅中加清水，适量油、盐，烧开 2.倒入西兰花，煮3分钟 3.捞出沥干，装盘备用 重点： 加盐/油主要是让西兰花保持青色 煮一煮确保西兰花炒的时候更容易熟

炒菜 1.热锅下油，油热下蒜末，爆香 2.加入口蘑，炒一炒，至半熟 3.加入西兰花，炒一炒，至全熟 4.加入两勺生抽/一勺蚝油，炒匀让口蘑上色 5.加入适量黑胡椒粉，翻炒一下 6.试试味道，不够咸再加点儿盐 重点： 炒口蘑会炒出水，加西兰花再炒一炒就没了 生抽、蚝油适量就好，加合适口蘑会全上色

完成，挑战成功！