麻麻的菜单——南瓜豆角土豆烩菜

土豆去皮切滚刀大块。南瓜不用去皮，切大块。豆角摘净。凉水起锅，大火烧开后转中小火。

加盖焖炖35~40分钟，随时观察水量，水几乎熬干，南瓜和土豆软烂起沙后盛出。

另起锅，少许油烧热后，放入葱姜蒜（花椒辣椒）爆香

烹入老抽关火。加盐味精。

将煮好的南瓜土豆豆角重新倒入锅中，与爆香的葱姜蒜翻拌混合。