鸡小胸从中间片成两半，略拍松
少许料酒，两勺生抽/蒸鱼豉油，少许盐，糖，黑胡椒粉（调味料的选择很多，蒜粉，孜然，五香粉，烧烤料，迷迭香，欧芹碎等均可），抓匀后放冰箱冷藏保存
锅中少许油，下鸡胸中火煎，两面金黄后，放少许水，焖至水干即可
tips：锅里余油可煎蘑菇，角瓜，搭配清水挂面做为早餐；还可搭配黄瓜，生菜，手抓饼做为早餐