榨菜鲜肉月饼
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作者：
呆呆de梅梅
喜欢咸口，不喜欢带甜味，喜欢甜味的可以在油皮和馅料里多加糖。 纯配方记录，按一般蛋黄酥步骤操作。
用料
#此方做20个
#油皮：25克/个
中筋面粉
300克
猪油
100克
糖
7.5克
盐
2.4克
水
90-95克
#油酥：15克/个
低筋面粉
200克
猪油
100克
#榨菜肉馅：30克/个
五花肉（28或37）
420克
黄酒
20克
生抽
15克
老抽
12-15克
蚝油
15克
糖
5克
盐
1-1.5克
乌江榨菜
105克
水
20-30克
芝麻油
一点点
榨菜鲜肉月饼的做法步骤
步骤 1
烘烤：北鼎上下火200度约40-50分钟，月饼上先压烤盘烤30-40分钟，最后10分钟拿掉上面烤盘烤到上色。
菜谱创建时间：2023-09-25 20:43:29
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