豆豉芋头蒸排骨

排骨斩小块，先用二小勺生粉与一小勺盐加上一点水搓匀；

抓拌均匀；

搓匀后用水冲洗去掉外层血水腥味；

洗干净后用厨房纸吸干水分；

加上适量盐、黑胡椒粉、五香粉、香油、生抽、蒜仁碎；

再加适量豆豉与玉米淀粉；

抓拌均匀，淋上花生油锁住味道，腌制20分钟；

腌制排骨的时间同时准备半个芋头切成小块，洗干净沥干水分；

锅里过油，中小火煎芋头，加上适量盐、黑胡椒粉和五香粉；

煎至四面微黄盛到碟中；

把腌制好的排骨铺在芋头上；

放到蒸锅大火蒸20分钟；

撒上一点葱花与红椒粒即可出锅；

排骨很入味；

香气扑鼻；

芋头很粉糯；

粉糯中带着排骨与豆豉的香气；

好吃极了；

满满二大碟呢；

满足……