超级软烂的黄豆炖猪蹄

黄豆提前浸泡一夜

猪蹄切块，冷水下锅焯水，放入料酒和生姜，大火烧开

猪蹄捞出洗净，沥干水分，等待下锅哈

热锅冷油，放入适量冰糖小火翻炒，炒出糖色

放入猪蹄，翻炒上色，放入姜、葱段、八角、桂皮、香叶、山楂和草果，继续翻炒，炒出香味后，倒入生抽、老抽、蚝油、和盐。