第一步蒸火腿。我蒸了一浅盘,盖保鲜膜用了25分钟。
炸榄仁。迷你的锅,大了怕捞不到榄仁。炸至榄仁稍微变金黄色就可以。
这个是控油后的样子,油直接留着,一会儿和馅儿用。
火腿撕成细丝,与其他烤熟的坚果放一起,
加入盐和果干,我用的蔓越莓和橙皮丁。
这是混合均匀的样子,然后加入称量好刚刚炸榄仁的油,水怡,再次混合均匀
加入玫瑰酱,继续混合均匀
加入莲蓉混合均匀,建议选用低糖款,降低馅料甜度。
按需要称量好克重,就可以继续包啦
我包的45克的,皮20克,馅25克,感觉量刚刚好。