水滚放入葱姜料酒鸭肉 煮出浮末 大概5分钟 自己看下时间 捞出用冰水浸泡 然后沥干水份 备用
重新热油 把姜葱蒜 桂皮 香叶 八角 炒出香味 调一碗酱汁 盐 鸡粉 生抽 老抽 孜然
调好的汁水 放入锅中 再次3-5碗 根据自己的碗 直至水能淹没鸭 大火烧开
水滚之后 把鸭肉倒入锅中用中火 拿个勺子不断的给鸭肉淋汁 直至浓稠 上色为止 改小火 重复此步骤
剩下3/1的水时 调半碗生粉水勾芡 再次把汁淋上鸭肉 开火收汁 看到勾的水黏稠 关火
过滤下汤汁里的配料
出锅稍微放凉
切好 开吃