南瓜切块，先不去皮，加冷水，没过南瓜，大火煮沸后再煮10分钟至其软烂，刮下南瓜泥，加牛奶和红糖拌匀，用料理机打匀。 吉利丁在凉白开中泡软后捞出，微波炉中火加热1分钟致其溶解。
将吉利丁液加入南瓜泥中拌匀。
冷藏4小时致其凝固。