两个鸡蛋，
有时蛋液可能不足100克，也有时会多余100克，那就需要用水和面粉调和。
加入清水打散
加两克盐
面粉100克
入蛋水中
一开始拌和时会有很多疙瘩，没关系，放一会再拌拌。这个也不需要啥手法。放的时候可以切点青椒，小葱花也可以。
切的小一点。
刨点胡萝卜，这时你再撹撹面糊，发现小疙瘩会少些。
这个面糊每次用的时候都要撹动。如果还有大疙瘩，就用勺子在碗边碾一碾。
面糊状态要能微微挂在勺子上
锅里放油，这锅，需要两勺面糊成一张饼，我的锅是方的，中间有点凸，四面低一点，锅体深，翻面时操作有点慢。
两面都要煎出花，我用的中小火，一张饼出锅，下张还得放油哈。
这样就好了
叠好
空口吃，抹点腐乳，卷点菜都行，配个米粥就是个早餐。