1、牛肉切片洗去血水腌制（生抽、老抽、糖、蚝油拌均后加红薯粉拌匀，最后➕食用油拌匀）油就只在这时候放一些 腌制20分钟左右更入味儿，这个时候就可以准备其他配菜了
2、冬瓜去皮洗净切薄片摆盘如上图
3、调一个蒜蓉酱（蒜蓉、姜沫、一点点盐、糖、生抽、蒸鱼豉油、蚝油拌匀）一半浇在冬瓜上
4、铺上牛肉，浇上另一半蒜蓉 上锅大火蒸15-20分钟即可 根据冬瓜厚薄来看，还有自己喜欢的口感，时间长冬瓜就软一些，短会有点脆口.
5、出锅了，牛肉很嫩滑，冬瓜也很入味儿，全家都赞不绝口呢，试试吧！
附： 1、冬瓜可以换成南瓜、土豆、香菇、芦笋等等； 2、牛肉也可以换成鸡肉、排骨、香肠、培根、羊肉、虾等等 做饭就是一个随心的生活方式之一，享受其中的快乐就是了！