买回来的牛肉洗净逆纹路切丝，切好的牛肉放蒜粒，姜丝，料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，盐拌匀，然后裹上淀粉，倒入少量食用油抓匀待用
洗净的青椒切丝备用
起锅烧油，油热放小米辣，麻椒炒香倒入牛肉丝滑开，炒至变色倒入青椒，快速翻炒，放适量盐翻炒几下盛出