原创.囍🎊花生芝麻糖包

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作者: 幽兰美食
姊妹家的宝贝给婚🎉🎉🎉做上一款亲手写的“囍”字花包做伴手礼,加上花生芝麻红枣红糖馅,寓意“囍事发生,早生贵子,生活美满幸福,事业步步高升,日子越过越好,蒸蒸日上……🌹🌹🌹🎊🎊🎊

用料

原创.囍🎊花生芝麻糖包的做法步骤

步骤 1

✅无油无水的盆内按顺序依次加入水250克,5克酵母用筷子搅拌均匀至融化,再加入500克面粉,白糖,玉米油; ✅用筷子搅拌均匀,每揉一分钟醒1分钟,反复三次,就可以揉成一个光滑的面团,✅切50~80克出来做红方巾用,剩下的分成两份,分两次做,其中一份不能做的暂时放冰箱冷藏,因为气温太高,怕过早的发酵,做出来的包子就没有水光肌了🤣

步骤 2

把取下来的面团加入红曲粉,揉成一个红色的面团,盖上保鲜膜备用;

步骤 3

白色面团平均分成7~8个等份,并且揉成一个个光滑的面团,每一份约45~50克左右;

步骤 4

擀皮;

步骤 5

✅馅料:这个馅料里面是放的红糖白糖(按1:1的比例,喜欢红糖味的也可以多放点红糖,少放点白糖,)糖先用料理机打成打成粉,这样吃起来没有糖的颗粒感,更易于融化,熟的黑芝麻,花生打成颗粒状,加入少量的面粉,也可以切点红枣颗粒放进去,用勺子搅拌均匀即可备用(⚠️注:制作馅料~这个步骤在揉面粉前就要先准备好,因为这样可以减少发面的时间); ✅如何包制馅料制作步骤👆如上面视频所示;

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步骤 6
步骤 6

包制;

步骤 7

包好以后放到锅贴上;

步骤 8

把事先做好的红色面团擀平,厚约一毫米左右,切成正方形状,大小比例根据做好的方形包子形状而定;

步骤 9

有叉子压出线迹;

步骤 10

用小毛刷轻轻的在馒头上刷点水,贴上红方巾👆

步骤 11

等发酵增大1.5倍后,开大中火🔥~凉水上锅蒸,水开后再蒸10分钟,焖1~2分钟出锅;

步骤 12

在一个无油无水的碗内加入食用金粉,再加入一丢丢牛奶或者是白开水,用小号毛笔蘸均匀开始写“囍”字;

步骤 13

晚上写的,光线拍的有点不好🤣

步骤 14

各种“囍”字可随意发挥,把下面两个口字改成两个💕,寓意“永结同心❤️”,也可以理解为心心相印💞💞

菜谱创建时间:2023-10-03 16:08:02
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