8寸巧克力海盐焦糖慕斯蛋糕

生巧夹心制作 准备好材料，奶油奶酪要室温放半小时软化

微波炉或隔水融化巧克力

融好备用（不能进水会起沙）

隔热水把奶油奶酪打顺滑

加入融好的巧克力

搅打融合

淡奶油煮起泡

煮好的淡奶油倒入巧克力奶油奶酪搅打

把边边的也刮下来打好

拿比八寸小的油膜或油纸装好放冰箱两小时以上备用

薄脆夹心制作 把薄脆要用的所有放微波炉或隔水融化放凉

薄脆倒入混合均匀，放冰箱备用（也可以加入喜欢的果仁碎）

饼底制作 把黄油融化混入奥利奥饼干碎（一定要很碎）放入模具压平放入冰箱备用

慕斯制作

隔水融化巧克力+微波煮沸牛奶+海盐焦糖酱

搅拌均匀做成巧克力甘纳许，室温晾凉

巧克力甘纳许凉了之后再再发奶油

奶油打至有纹路的状态，不用打起勾

加入晾凉巧克力甘纳许用蛋抽快速混合

用硅胶刮刀翻拌混合均匀

拿出饼底添加一层慕斯

加入生巧再加慕斯再加薄脆

加入巧克力脆珠，也可以不加

倒入剩下慕斯抖平放入冷冻三小时

其实用这种活动底的模具更方便，脱模只要用吹风机吹一下模具就可以从底部往上推

可以表面撒上巧克力粉