放花椒粒，给牛肉焯水，盛出
牛肉加八角姜稍微炒一下下，加入白萝卜，加入豆豉鸡酱翻炒。 加入生抽、老抽、料酒翻炒。 加入醪糟、剁辣椒、香菜碎、葱花、花椒油、白胡椒、花生粉，翻炒均匀。 加入没过所有食材的水，炖到牛肉软烂、汁水比较少（视咸度而定）。 出锅。 顶上撒香菜碎和葱碎，和一点香油。
米饭是加了点煮麦茶的那个麦子，煮出来巨香。
成品
开炫