取一个西红柿洗净、去皮、切丁 （啰嗦一句：西红柿不用太大，建议选熟透的炒完容易出汤）
菜花去根、掰成小朵，清水冲洗干净。取小锅水烧开，菜花焯烫2-3分钟（时间不用过长，如果菜花软了失去口感了）
锅中倒油，放入一小撮小香葱煸香（如果不喜欢或手边没有也可以不放），放入西红柿丁翻炒，倒一点番茄酱/番茄沙司（麦当当搭配薯条的那个小包番茄酱就很不错）可以增加番茄的味道和甜度，再倒入焯好的菜花翻炒
大火翻炒，让菜花与番茄融合。放一勺酱油（生抽）和一点点盐。因为菜花提前焯烫过，所以我们大火来回翻炒几下就可以出锅啦～