大虾开背更容易入味，但开不开都行，随意。
把须子剪掉，用料酒，盐，黑胡椒，姜丝腌半小时。我没有姜，就没放。 我喜欢吃各类刺身，所以不会觉得东西腥。
把腌好的大虾摆在锡纸上，在少少的撒一层盐。 没有锡纸就不放，铺锡纸省得刷烤盘😂。
看着大虾慢慢变红，香味飘出，很有成就感。
200度烤20分钟就可以了，若想皮酥脆能吃，上火225度再烤5分钟。 这5分钟要看着点，别糊了。