准备原材料。
草菇用温水泡1个小时左右，草菇因生长环境与结构的原因，会有点点沙，所以泡好后每片撕成2-3块，用手搅动，换洗两遍，拧干水备用；
青红椒切滚刀块，猪肉的肥瘦肉分开切薄片，瘦肉部分加入1克老抽和1克盐抓匀腌制备用；
烹制： 1）锅烧热放入底油，倒入肥肉片煸香后倒入大蒜籽炒香； 2）再倒入拧干水的草菇翻炒，稍炒久点，炒干水气，把草菇的香味炒出来； 3）翻炒片刻后再放入青红椒，炒到皮软加入少许盐盛出； 4）锅中再放少许油，放入腌好的瘦肉片翻炒断生后倒入大蒜叶； 5）最后，倒入前面炒好的草菇与辣椒，加入适量生抽和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
一盘活色生香的草菇肉片就可以开吃啦~