锅加热，倒油，大火烧热后趁大火放入花菜，翻炒略煎半分钟
再次翻炒后，加锅盖用中火煎半分钟
加入蒜，翻炒，中火炒/焖至略焦后转小火【加入葱段】继续焖，无需再加油（花菜有水分渗出，水蒸气回锅所以不会干）
焖至花菜软透即可加调味料：盐、鸡粉、酱油（一点点酱油即可，带一点点口味出来但不能喧宾夺主）